Potaje de lentejas canario sin chorizo

Preparar Potaje de lentejas canario 55 Minutos

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Potaje de lentejas canario 55 Minutos 
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Informacion Gastronomica

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Típico de: Canarias

Cocinar al: Placas de gas, Placas de induccion, Vitroceramicas

Dificultad: Primer Plato

Fecha de creacion: 28 Aug 2017

Ultima actualizacion: 28 Aug 2017

Imprimido : 45

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Como cocinar lentejas que te parece hacer este guiso con verduras sin chorizo unas legumbres con mucho hierro.

¿Pensando en qué cocinar para el almuerzo? Hoy te muestro cómo preparar receta de la abuela de potaje de lentejas típico de Canarias, con los trucos y la mejor forma para prepararla, según lo han hecho desde hace bastantes años en mi familia, queda bastante delicioso.

Las lentejas es una de las legumbres que nos aporta más propiedades medicinales y que encima tiene un sabor magnífico, esta receta se considera una de las más fáciles, rápidas y útiles de preparar según la cultura canaria. Además, podrás ver al final de la receta una vídeo dónde te muestro cómo prepararlas paso a paso con todos sus ingredientes y explicación para que puedes hacerla desde tu casa a la vez sin ningún tipo de problema y así sorprender a familiares y amigos de una receta buenísima y nueva. Necesitamos:

250 gramos de lentejas
250 gramos de calabaza
5 papas
2 cebollas
2 dientes de ajos
1 tomate
Pimentón
Tomillo
Comino
Cilantro picado
2 cucharadas de sal
Aceite de oliva

¿Cómo cocinar lentejas de forma rapida y facil?

Lo primero que haremos será pelar y picar las dos cebollas y los dientes de ajos, una vez hecho lo introducimos a un cardero, echamos un chorro de aceite de oliva y lo dejamos dorar a fuego medio. Mientras, vamos a ir pelando y cortando en trozos pequeños el tomate. Lo ponemos en el cardero y revolver bien. Mientras tanto, vamos a ir pelando y cortando en cuadrados la calabaza. Revolver el encebollado cada pocos minutos.

Cuando la cebolla esté dorada, vamos a incorporar las lentejas, mezclar bien y agregar la calabaza, volver a remover y bajar el fuego. Echar el agua, cubrir los ingredientes y añadir un poco de más. Subir el fuego y espolvorear por encima al gusto el pimentón, el comino y el tomillo, además de echar la sal al gusto, te recomiendo por experiencia que eches 2 cucharadas y 1/2. Revolver bastante bien para que los ingredientes se mezclen y dejar hacer en el fuego.

Seguidamente, vamos a ir pelando, cortando y lavando bien las papas, cuando lo tengas hecho, incorpóralo con el resto de ingredientes. Revolver bien y dejar hacer. Mientras tanto, picar en trozos pequeños el cilantro e introducirlo cuando comience a hervir.

Tenemos que dejarlo hacer en el fuego unos 45 minutos, aproximandamente, más bien, hasta que las lentejas estén hechas, puesto que el tiempo de cocción depende del tipo de lenteja. Apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo ya está listo para servir.

Espero que puedan disfrutar tanto de esta receta como lo hago yo. ¡Que aproveche!


Traduccion en otros idiomas:Nada

Ver Video como hacer Potaje de lentejas canario:

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Ultimas modificaciones

Update 55 Minutos version de: 28 Aug 2017

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Tiempo de preparacion (cocción)
Vitroceramicas
1h 37m 31s
Horno
1h 25m 20s
Olla express
42m 40s
Microondas
5m 56s
Robot de cocina Thermomix
3m 48s

Nota : Tiempos pueden contener errores



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